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酸楊桃煮豬粉
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艾海珍亭

在潮汕家常煮豬粉一般都放鹹菜，今天買了豬粉，正好阿舅帶了自家種的酸楊桃來，想想酸菜，酸楊桃一樣是酸的，何不嘗試一下放酸楊桃會是怎樣的味道！沒想到煮了一會,，多了一份濃郁楊桃果香味！老公嘗試後連道幾聲好！

食材
楊桃 2個
鹽 3克
糖 適量
香菜 2根
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    記得一次喉痛咳嗽，鄰居阿梅告訴我一張偏方，苦粉煮橄欖放莞綏連莞綏頭（香菜）熬成湯特有療效，正好酸楊桃也有治喉疾療效（酸楊桃楊的功效：酸楊桃含有豐富的維生素C及有機酸，且果汁充沛，能迅速補充人體水分，生津止渴，開胃，助消化，桃果實中含有大量的揮發性成分，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛）——摘自百度，讓酸楊桃入菜，既是一道藥膳湯也是一道開胃湯。
  • 步驟 2/7
    洗乾淨備用
  • 步驟 3/7
    豬粉先焯水備用
  • 步驟 4/7
    豬粉用中小火煮20分鐘後放楊桃
  • 步驟 5/7
    再煮5-10分鐘後放香菜放鹽和糖調味即可
  • 步驟 6/7
    看了就要流口水????
  • 步驟 7/7
    裝盤即可食用
小貼士

1.酸楊桃帶有腐蝕性，煮湯的時候最好不要用金屬器皿，

2.有喉疾的選用苦粉，更有療效。香菜最後才放。

釋出於 2018-07-05
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