在湖南衡陽農村地區，山上長著一種野生的枇杷樹，其學名究竟是什麼，不得而知，由於外形跟枇杷長得很類似，當地人稱之為野枇杷。新鮮的野枇杷需要加糖煮來食用，或者連續曬幾天的太陽，將其曬乾，從金黃色變成黑色的枇杷幹，咬起來幹香，糯糯的，村民喜歡用枇杷幹泡水喝，據說有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效。

枇杷幹也可以，泡開後加白糖蒸食，像蜜餞一樣。