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枇杷龍骨湯
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credit孤獨

我大石棉的枇杷，肉軟多汁，超級大超級甜，剛好是正吃的季節！

明天又是枇杷節了！應個景，用枇杷做湯清熱又開胃，還可以預防感冒，是夏季不容錯過的一道美食！

食材
龍骨 一根
枇杷 五個
生薑 少許
鹽、味精、雞精 少許
香菜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    龍骨先用溫水浸一道
  • 步驟 2/3
    然後加水加姜熬骨頭，水開了加少許香菜，繼續熬直到熬出骨油！
  • 步驟 3/3
    揭開蓋子，將去皮去核的枇杷放入湯中，煮一下即可熄火，放少許鹽調味（味精，雞精可放可不放）
小貼士

枇杷去皮去核以後，用鹽水浸泡在一邊，防止氧化變黑；枇杷維生素C含量高，為了不破壞它的營養，最後放枇杷；選批評最好選個頭均勻，外觀金黃的，我買的是正宗石棉大五星枇杷，皮薄肉多水分多，反正今年肯定又是吃得每天手指黑黃黑黃的

釋出於 2018-09-22
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