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柿子餅的做法
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霜降是二十四節氣中的第十八個節氣，大約在公立10月23-24日前後，霜降顧名思義，是說從這個節期開始，天氣寒冷，要霜降了，霜降時節為秋末冬初，這時氣溫下降很快，這個時候容易造成人們植物神經功能紊亂，腸胃蠕動也會異常，所以這個時節要注意保暖，多食用一些養胃的食材。 柿子有健脾，澀腸，止血的功效，霜降時節柿子成熟，這時候適當的食用一些柿子，可濡養脾胃，更有益於秋冬進補。 這道小吃，加入一些柿子做餅，口感軟糯清甜，相當的開胃。

食材

食材
麵粉 適量
柿子 適量
紅豆沙 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1. 準備適量的麵粉
  • 步驟 2/11
    2. 準備熟透了的柿子
  • 步驟 3/11
    3. 如果家裡沒有攪拌機就用手把柿子擠出汁液，把柿子核和皮扔掉
  • 步驟 4/11
    4. 把擠出的柿子汁液和準備好的麵粉倒在一起攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，放在案板上醒15分鐘
  • 步驟 5/11
    5. 醒好的面繼續揉製表面光滑， 分三分之一揉好的面，搓成長條之後分成大小相同的劑子
  • 步驟 6/11
    6. 用擀麵杖把分好的劑子擀成中間稍厚的面片，如上圖
  • 步驟 7/11
    7. 像包包子一樣的方法包上豆沙餡，包好翻過來把有褶皺的那面朝下面放，如上圖 （家裡準備麻煩我直接去超市買現成的紅豆沙）
  • 步驟 8/11
    8. 用擀麵杖把包好豆沙餡的面擀成兩公分厚的面片
  • 步驟 9/11
    9. 電餅檔倒入食用油，用刷子刷勻，把包好豆沙擀好的麵餅放入鍋內煎制
  • 步驟 10/11
    10. 煎制的一面至金黃厚，翻另一面 ，直到煎制兩面金黃後出鍋 （由於中途有事走開了一會兒，有點煎糊了）
  • 步驟 11/11
    11. 雖然有點糊了，但是煎好後的柿子餅，吃起來仍然是軟軟甜甜的，真的很好吃，喜歡甜食的小夥伴們在這個季節在家裡不妨試著做做哦。
小貼士

柿子雖然營養價值高，但是不宜多吃，喜歡吃的朋友應適量.

釋出於 2018-07-10
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