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橙皮蜜餞
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林僖詒綻泳

看著進口橙那麼美麗的外表，丟了那皮豈不可惜，趕緊做點好吃的給兒子吧！

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食材
新鮮橙皮 若干
白砂糖 若干
話梅 2-4顆
椰子蓉 可以不要
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    平時吃橙子可以把橙皮積累著，放冰箱裡存著，5天內積累夠4-6個橙皮的分量，就可以做啦！
  • 步驟 2/5
    把橙皮全部切絲後，泡水裡一天一夜，期間換水4遍，晚上睡前換水後放冰箱冷藏。第二天有空拿出來換水後就可以開始熬了。
  • 步驟 3/5
    橙皮換水後加入清水，清水的量不要沒過橙皮就可以了。加入約8兩的白砂糖和幾顆話梅一起熬，甜度和酸度根據自己喜好新增糖和話梅。小火慢熬，熬至水分快沒了時試味，如果不夠甜不夠粘稠，可以加入糖繼續熬，不要再加水。
  • 步驟 4/5
    越熬會越粘稠，越有亮度，也越來越秀色可餐。
  • 步驟 5/5
    熬製水乾，粘稠即可。如果覺得不夠幹，可以拿架子攤開後風乾或曬乾。最好可以撒上椰子蓉調味，也可不加。
釋出於 2018-08-28
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