jxcaipu logo
火龍果涼粉
11.8萬 熱度 35 收藏
麻辣小龍蝦大面團

火龍果皮丟了挺可惜的，可是用它直接打成火龍果皮汁來吃，味道是很多人都難以下嚥的。可是如何來利用火龍果皮這麼富含青花素的天然色素呢？昨天小朋友鬧著要吃涼粉，當涼粉原料買回來以後，看見火龍果，就突發奇想地讓它來跟我們的涼粉做個好夥伴吧！火龍果皮妖豔的紅色，讓平淡無奇的涼粉瞬間就顏值爆表(^_^)！冰鎮後，澆一層桂花蜜食用，美味便在舌尖打轉！

食材
火龍果 一個
涼粉粉末 25克
水 600克
桂花蜜或者紅糖漿 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    火龍果整個刨皮。
  • 步驟 2/11
    切開火龍果，分離果皮好果肉。將皮切成小條，將果肉切丁。
  • 步驟 3/11
    取300ml水，將水和火龍果皮放入攪拌機攪打成汁。
  • 步驟 4/11
    將汁倒入乾淨的鍋裡，把剩下的300ml水倒入攪拌機清洗一遍，也倒入鍋裡。
  • 步驟 5/11
    將煮沸的火龍果皮汁衝入放置涼粉的大碗裡，並進行攪拌。
  • 步驟 6/11
    等火龍果涼粉液稍微冷卻一點兒，就可以盛入漂亮的容器中，並投入切好的火龍果丁。最好選擇廣口的容器，方便倒扣脫模。
  • 步驟 7/11
    等容器中的火龍果涼粉液徹底變涼，就可以放入冰箱冷藏了，一般冷藏1小時左右即可食用。心急的親們可以放冷凍室急凍20～30分鐘(^_^)。
  • 步驟 8/11
    將冰鎮好的火龍果涼粉取出，用牙籤沿著容器內緣劃一圈，方便倒扣脫模。最後澆上桂花蜜，即可食用。沒有桂花蜜的也可以用糖漿代替。
  • 步驟 9/11
    看！這漂亮的顏色讓你心動了麼？我喜歡酸酸甜甜的味道，所以澆了桂花蜜之後，還澆了半個百香果在上面。火龍果皮汁和涼粉的碰撞，產生一道簡單驚豔的小甜品！
  • 步驟 10/11
    我們還做了這樣噠，也不錯哦!
  • 步驟 11/11
    當然，還是這樣的粉嫩的顏色更加美貌！我們要開動啦！做起來、吃起來吧！
小貼士

紅糖漿製作：把紅糖切碎，放入乾淨鍋裡，加入略高於紅糖的水，煮沸至紅糖全部都融化即可。

釋出於 2018-06-06
122
相關菜譜
寫評論