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爽脆西瓜皮鹹菜
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香蕉不耐那iii

家裡的大西瓜，吃完留下厚厚的一堆瓜皮，清爽的淡綠色，看著就涼快。就這麼扔了不可惜？做成爽口小鹹菜，全家享用！醃好的鹹菜爽脆可口，又有淡淡的西瓜的清涼口感，比外面買來的醃製鹹菜健康多啦！

食材
西瓜皮 適量
鹽 適量
白糖 少許
醬油 少許
醋 少許
香油 少許
乾淨保鮮盒或密封罐 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先處理西瓜皮，把紅瓤和外面的綠皮都削乾淨，只保留淡綠色的部分，切合適大小的塊兒備用
  • 步驟 2/5
    如圖是1/4個西瓜皮，切成細絲後，加2勺鹽，拌勻，附上保鮮膜放冰箱裡醃漬約4個小時
  • 步驟 3/5
    4小時後取出，擠掉水份，放入乾淨的保鮮盒或密封罐中
  • 步驟 4/5
    此時的西瓜皮已經有鹹味兒了，可以根據個人口味再適當放鹽，並放入少許白糖，醬油和醋根據個人口味適量，香油適量。拌勻後蓋好放進冰箱醃製即可
  • 步驟 5/5
    完成啦！醃製了一宿約12小時，吃多少取多少
小貼士

醃鹹菜的調料可以自己隨意放，醬油可以用美極鮮，不放醬油和醋的話也可以放些五香粉，各有各的風味。考慮到健康因素，家裡有孕婦或小孩的不需要放味精，一樣好吃。

釋出於 2018-12-22
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