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椰漿蘑菇濃湯
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蕩淡
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食材
素火腿 一片
吐司麵包 適量
口蘑 3個
椰漿 40-50ml
麵粉 1大勺
植物油 約20ml
現磨黑胡椒 適量
法香碎 適量
鹽 適量
開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    素火腿室溫化凍後切下一片，再切小粒，口蘑洗淨切碎
  • 步驟 2/9
    炒鍋燒熱，倒入植物油
  • 步驟 3/9
    放入麵粉
  • 步驟 4/9
    小火炒香
  • 步驟 5/9
    倒入開水攪勻
  • 步驟 6/9
    放入蘑菇和素火腿，煮3分鐘左右，至湯汁濃稠
  • 步驟 7/9
    倒入椰漿攪勻
  • 步驟 8/9
    加鹽調味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可
  • 步驟 9/9
    麵包切小粒，烤至酥脆，可以放入湯中同食
小貼士

1、湯的濃稠度根據自己喜好來煮就好了。

2、素火腿不是必須的，買不到可以省略。

3、蘑菇湯的做法其實很多，也可以先用油炒麵粉，出香味後盛出，加水稀釋後備用。再起鍋，用油炒配菜，加前面的粉糊再煮，但這樣比較麻煩一些。

4、素食者可以選用橄欖油，炒的麵粉稍黃，非素食者用黃油+洋蔥或大蒜，做出來會比較香

5、椰漿我用的是雄雞標的，這是我用過的味道最好的椰漿了，強烈推薦！

6、放入烤的焦黃酥脆的麵包丁，好吃哦~

釋出於 2018-10-28
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