臘腸手撕包菜
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冬日假期最溫暖的事就是給家人做一道家常菜????
烹飪步驟
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步驟 1/5
蒜切末姜去皮切薄片小米辣切碎（可以換成幹辣椒️）但是我更愛小米辣，冬天一定要辣到爽！主要是爆香的時候不容易變顏色！紅紅火火恍恍惚惚^_^ -
步驟 2/5
煙燻臘腸2根切薄片，湖南來滴????家鄉的味道
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步驟 3/5
包菜一定要選圓圓的帶尖頭的雞心包！這種比那種扁圓的包菜要脆太多了！誰叫我就喜歡一切脆的！脆的???? 一片片撕下來，泡水裡洗乾淨，撕成小塊。注意動刀的包菜是沒有靈魂的，一定要手撕！手撕！
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步驟 4/5
熱鍋熱油，臘腸先下鍋煸炒，出油，但不宜太乾！（後來才想起來要發教程，只剩這點了，將就看吧）
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步驟 5/5
接著放薑片、蒜末、小米辣，爆香後，倒入包菜！爆炒，倒入香醋，炒的七八分熟，放鹽、蠔油、生抽、雞精，出鍋前灑少許糖（糖必不可少，可以去掉生澀的味道，微甜，但不宜過多）
小貼士
選材注意圓圓的雞心白
調料注意小米辣 蠔油 糖 必不可少
第一次釋出，主要是太好吃了沒忍住，分享給大家，冬日裡的一點暖陽～唯有美食讓我幸福 哈哈
釋出於 2018-07-24
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