菱角瘦肉湯
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8分鐘煮一鍋營養均衡的快手湯
烹飪步驟
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步驟 1/6
豬瘦肉切片，加鹽，胡椒粉，料酒，水澱粉拌勻稍醃 -
步驟 2/6
黑木耳泡發後洗淨撕小塊，胡蘿蔔去皮切菱形片
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步驟 3/6
菱角去皮入開水鍋焯水後撈出備用
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步驟 4/6
熱鍋上油，油熱後下薑末熗鍋，倒入胡蘿蔔炒香
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步驟 5/6
加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮開
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步驟 6/6
倒入醃好的肉片煮至變色後加鹽，胡椒粉調味，撒上蔥末起鍋即可
小貼士
1.生的菱角有股淡淡的澀味，焯水後口感很純粹。
2.嫩菱角和老菱角都可以用來煮湯。嫩的煮的時間不要長，讓其保持脆爽口感。
釋出於 2019-01-10
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