把牛蒡清洗乾淨，保留外皮，然後切薄片，切圓片或是斜片無所謂，然後曬乾，北京現在很冷了，我就切了直接放在曬網上放不礙事的地方了（屋子裡），放了3天都乾透了，再用小鍋小火不停翻炒，炒到顏色變深一點，拿出來一片聞的到濃郁的香味就好了