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馬蹄草莓球
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若雪櫻花草大

這回就做個純素開胃的小甜點——馬蹄草莓球,不過是有點費時的一道小點,而且操作起來有點小難度,掌握不好力道就散了團,呵呵!

這道小點得到了某人的大大讚揚,嘿嘿,相信小朋友肯定也愛吃喲!

食材
馬蹄 15個左右
雞蛋 1個
麵粉 30克
澱粉 2大勺
適量
麵包糠 20克
草莓醬 隨意
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    馬蹄削去皮
  • 步驟 2/9
    切片切絲再切成細碎粒後裝入碗中
  • 步驟 3/9
    加入餘下的A料
  • 步驟 4/9
    用筷子順一個方向拌勻,適當多攪拌幾分鐘
  • 步驟 5/9
    用手抓起適量馬蹄碎團成團,可以用左右手掌心拋甩十幾下,排出裡面的空氣,儘量團圓團實點,團好整齊碼放在盤中
  • 步驟 6/9
    另取一個小盤裝入B料麵粉,將馬蹄球周身沾一層面粉
  • 步驟 7/9
    接著粘一層蛋液
  • 步驟 8/9
    再裹一層面包糠
  • 步驟 9/9
    鍋入油燒四五成熱,小火將馬蹄球表面炸棕黃,吃時蘸些草莓醬
小貼士

團球的時候要儘量將裡面的空氣排出,這樣不易鬆散。粘麵粉這道工序很重要,給馬蹄球穿上一層外衣,也可以很好防止其炸散。

炸的時候用小火,保證其營養和口感,不易久炸。

釋出於 2018-10-02
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