過年一般會吃上火的東西比較多,還有熬夜,飲食不規律等等。節後家裡就會常常煮馬蹄吃,馬蹄清熱解毒,開胃消食,生津潤燥,適合春季的食材。
加多少糖,澱粉都是按自己喜歡的口味來增加減少,也可以加雞蛋做成蛋花馬蹄爽,同樣美味。