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雞汁上湯豆苗—太太樂鮮雞汁
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好侗簿毓瘸

廣東人酷愛各種湯湯水水，

寒冷冬天最想來一碗濃郁的老火靚湯。

但是作為天天忙碌的工作人員，

現熬一鍋老火靚湯似乎不可能，

但是自從有了太太樂雞汁，

冬日暖湯不再是夢。

食材
豌豆苗 160g
雞胸肉 80g
蒜米 3粒
生粉 1g
花生油 2g+5g
鹽 2g
太太樂鮮雞汁 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好豌豆苗，太太樂鮮雞汁，雞胸肉，蒜米
  • 步驟 2/8
    豌豆苗洗淨備用，蒜米切片，雞胸肉切片加1g生粉和2g油抓勻備用。
  • 步驟 3/8
    小湯鍋八分熱入5g油，加蒜米片煸出香味。
  • 步驟 4/8
    加豌豆苗翻炒至微微變色，加1200ml的清水，大火煮沸繼續煮兩分鐘。
  • 步驟 5/8
    豌豆苗起鍋裝盤。
  • 步驟 6/8
    湯底滾沸入雞胸肉，加2g鹽。
  • 步驟 7/8
    擠入5g太太樂鮮雞汁，冬日暖湯即完成。
  • 步驟 8/8
    嚯嚯嚯，喝喝喝喝起來。
小貼士

太太樂鮮雞汁本身是有鹹味的，所以大家在新增鹽的時候，切記要微風細雨，不可狂風暴雨。

釋出於 2019-02-03
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