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芒果鳳尾蝦卷配芝麻菜水蘿蔔色拉
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吾心給誰人暨
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食材
鳳尾蝦仁 10個
芒果 1個
8英寸麵餅 2張
水蘿蔔 1個
芝麻菜 40g
紅椰菜 24g
蛋黃醬 60g
橄欖油 15毫升
秘製蝦粉 9g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    · 洗淨食材。鳳尾蝦摘除尾部殼體。· 將蝦仁和2小勺onebox特製蝦粉料、5毫升橄欖油攪拌均勻備用。（粉料和橄欖油要略微留一點拌芝麻菜）· 芒果去皮切成小丁，水蘿蔔切成薄片備用。
  • 步驟 2/5
    · 中小火燒熱煎鍋，加入5毫升橄欖油。· 油熱時，把蝦仁倒入煎鍋中翻炒，至蝦仁雙面呈金黃色。· 移出蝦仁備用。
  • 步驟 3/5
    · 炒過蝦仁的煎鍋關火。· 將一張麵餅用餘溫加熱約30秒後移出。· 再將另外一張麵餅鋪入鍋中餘溫加熱約30秒後移出。
  • 步驟 4/5
    · 將一張麵餅平鋪，均勻淋上蛋黃醬。· 在一邊鋪上紅椰菜、5個煎好的蝦仁、芒果丁和芝麻菜（留一半拌芝麻菜），再淋上少許蛋黃醬。然後將麵餅卷至圓柱狀。· 用同樣的方法制作另一個捲餅。（因為要包兩個卷，所以注意材料要平均分成兩份，蛋黃醬要剩餘一點）
  • 步驟 5/5
    · 將芝麻菜、水蘿蔔、少許蛋黃醬、一小撮ONEBOX特製蝦粉料、5毫升橄欖油攪拌均勻，平均放入2個盤中，將捲餅對半切後平均放入2個盤中，再撒上水蘿蔔裝飾。
小貼士

1.捲餅完成後怎樣切出造型完美的造型？

首先，刀要快：）

其次，可以用牙籤在下刀位置旁邊固定，

切完以後再撤去牙籤即可。

2.加熱麵餅那個步驟不用開火哦，餘溫就可以啦，也不用刷鍋，有蝦油的香味。

釋出於 2018-09-28
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