jxcaipu logo
水芹炒雞絲
7.4萬 熱度 5 收藏
頋大囡

水芹又名野芹菜,是一種生長在池沼邊、河邊和水田裡的水生蔬菜。其味道鮮美,營養價值很高,含有多種微量元素和蛋白質,多吃有降血壓、血脂,清熱,利尿的功效。

水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩莖及葉柄質鮮嫩,清香爽口,可生拌或炒食。

水芹在江蘇被稱作“路路通”,通常在春節期間被作為一道必不可少的佳餚端上餐桌,被寄予了人們美好的心願和祝福。

食材
水芹 一把
雞胸 一塊
適量
生粉 少許
兩片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胸肉切絲。
  • 步驟 2/8
    加生粉和薑絲,和少許鹽。
  • 步驟 3/8
    拌勻,醃製20分鐘。
  • 步驟 4/8
    水芹去老根,摘去葉子。切小段。
  • 步驟 5/8
    平底鍋少油,放雞絲翻炒。
  • 步驟 6/8
    再放入水芹。
  • 步驟 7/8
    混合均勻,加鹽調味。水芹本身會出水,也可以少加一點開水。
  • 步驟 8/8
    盛盤。
釋出於 2019-02-23
相關菜譜
寫評論