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五花肉青蒜炒豆乾
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寶貝婷仔

家常菜，隨意炒。只要用自己喜歡的調料，喜歡的食材，即便是普通的家常菜，也能輕鬆烹出好味道！

食材
五花肉 80克
青蒜 120克（或蒜薹）
豆乾 120克
紅油豆瓣醬 1大匙
白糖 1/2小匙
香油 1/4小匙
鹽 少許
生抽 1小匙
料酒 1/2小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉切成不超過1cm寬的細條，用生抽、料酒醃10分鐘
  • 步驟 2/6
    青蒜切段兒（根部和葉分開擺放）；豆乾切成條
  • 步驟 3/6
    鍋入少許油，稍熱後倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉體積縮小，顏色微黃
  • 步驟 4/6
    倒入青蒜根部和豆乾，中大火，翻炒幾下
  • 步驟 5/6
    調入紅油豆瓣醬，炒勻。乾的話可倒入少許水
  • 步驟 6/6
    倒入青蒜葉，調入白糖和香油，再翻炒幾下即可。最後根據口味調入適量鹽
小貼士

1.習慣將菜的根部和葉分開炒，因為葉愛熟，所以放到最後。

釋出於 2018-09-02
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