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金槍魚苦菊沙拉
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悤孤島舊夢少男舊

功效與作用

1.防治貧血,消暑保健

苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

2.清熱解毒,殺菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3.防治癌症

苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。

營養價值

1.苦菊中含蛋白質,膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。

2.苦菊中含有維生素C,胡蘿蔔素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。

食材
苦菊 一棵
金槍魚罐頭 一罐
生抽 適量
美式凱撒沙拉醬 適量或者千島醬
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    苦菊洗乾淨瀝乾水分放在盤裡,我買的是這種金槍魚罐頭特別好吃,裡面的肉一塊一塊的
  • 步驟 2/2
    把魚肉斯碎放在苦菊上,在邊上淋上點生抽~再淋上沙拉醬就好了!
釋出於 2018-12-25
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