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魚面韭菜花
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哈利波特

魚面，原是我們當地叫做魚粿。

切成條狀，像麵條，顧名思義稱魚面。

什麼是魚粿呢？

潮汕地區出名的魚丸，擠成丸子是魚丸。

製作成圓形餅狀，

一塊差不多手掌那般大小，就是魚粿。

家常的吃法就是切成條，

炒韭菜，炒韭黃。

非常好吃下飯，而且營養。

這個菜譜只是介紹魚粿……

潮汕除了魚丸，還有魚粿哦，圓餅狀的魚粿。

食材
魚粿（魚面） 一塊
韭菜花 一斤
蒜頭 少許
雞精 少許
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魚粿……當地的叫法
  • 步驟 2/12
    先切片
  • 步驟 3/12
    再改刀，切成條
  • 步驟 4/12
    魚粿切成條狀……魚面
  • 步驟 5/12
    韭菜花切成小段
  • 步驟 6/12
    油鍋爆香蒜塊
  • 步驟 7/12
    魚面下油鍋，翻炒至七八成熟
  • 步驟 8/12
    盛起魚面，待用
  • 步驟 9/12
    鍋裡還有少許的油，將韭菜花倒下爆炒
  • 步驟 10/12
    韭菜花見軟身，倒進魚面，下佐料，雞精和鹽，鹽要少少的，因為魚面本身就是有味道的。
  • 步驟 11/12
    翻炒幾下，盛起。很快手吧
  • 步驟 12/12
    是不是很養眼……這不重要，重要的是好吃，下飯啊
小貼士

快手炒，鹽要少。

下飯好，瘦不了。

莫哭了，胖也好。

釋出於 2018-12-19
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