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清炒芥菜頭
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思夢癬

這是醃製雪菜的季節,芥菜葉做成雪菜,剩下的根莖味道軟糯,清苦,是一道春天的應季菜。

食材
芥菜頭 看菜頭大小
大蒜 1根
辣椒 1-2個(我用的是兩個泡椒)不加也可
少許
味精 少許(不加更原味)
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    芥菜頭去掉外面的筋皮
  • 步驟 2/4
    洗淨,切片
  • 步驟 3/4
    蒜和泡椒熗鍋
  • 步驟 4/4
    倒入切好的芥菜頭,翻炒,加入鹽和味精,不捨得丟棄的大蒜葉加入。炒出水就可以裝盤了。
釋出於 2019-01-25
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