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清炒芥菜頭
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思夢癬

這是醃製雪菜的季節，芥菜葉做成雪菜，剩下的根莖味道軟糯，清苦，是一道春天的應季菜。

食材
芥菜頭 看菜頭大小
大蒜 1根
辣椒 1-2個（我用的是兩個泡椒）不加也可
鹽 少許
味精 少許（不加更原味）
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    芥菜頭去掉外面的筋皮
  • 步驟 2/4
    洗淨，切片
  • 步驟 3/4
    蒜和泡椒熗鍋
  • 步驟 4/4
    倒入切好的芥菜頭，翻炒，加入鹽和味精，不捨得丟棄的大蒜葉加入。炒出水就可以裝盤了。
釋出於 2019-01-25
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