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雞肉和牛蒡混合飯
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啞鈴segment

最近牛蒡買的比較多，所以天天翻花樣。今天就給大家介紹用牛蒡和雞肉混合的米飯，葷素搭配，營養均衡。

食材
大米 200g
水 280ml
薑絲 4g
去骨、去皮雞腿肉 100g
牛蒡 60g
叢生口蘑 60g
水髮香菇 2個
蔥花 4g
醬油2・2/3小匙、味啉1・1/3小匙、清酒1・2/3大匙 適量
油 1小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把淘洗好的米倒入電飯鍋中，加入水280ml和薑絲，按下煮飯鍵；
  • 步驟 2/4
    雞肉切成丁；牛蒡洗去泥、用刀背輕輕刮掉根鬚，再縱向劃數刀，然後像削鉛筆似的方法削成薄片絲，放入清水中浸泡一下瀝水；叢生口蘑切去根部，從底部叢生處一根一根地掰開；水髮香菇切成片；蔥切成蔥花；
  • 步驟 3/4
    鍋中加入少許油，先放入雞丁煸炒，然後加入牛蒡、叢生口蘑、香菇炒至軟，加入醬油、味啉、清酒，炒勻湯汁基本收幹即可關火；
  • 步驟 4/4
    把炒好的配料倒入煮好的飯裡拌勻，盛入碗內，撒上蔥花就可吃啦。
小貼士

食材可以自由發揮，因為簡單，也沒什麼可以交代的。

釋出於 2019-01-14
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