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韭黃炒肉蛋
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優雅

相比上韭菜黃炒蛋，加了肉以後真乃好吃多了——果然不是素食的命。

食材
韭黃 半斤
雞蛋 兩隻
瘦肉或梅肉 三兩
蒜、醬油、鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜黃洗淨切段；
  • 步驟 2/8
    豬肉切片，加生抽和一點老抽醃漬十分鐘；
  • 步驟 3/8
    兩顆雞蛋加鹽打散，鍋內油燒熱後，倒入蛋液，炒散後打出備用；
  • 步驟 4/8
    鍋內再放一丁點兒油，把肉片翻炒變色後打出備用；
  • 步驟 5/8
    鍋內放少量油，油六七分熱後，倒入韭菜黃翻炒，稍微變軟後，倒入蛋和肉，加入適量鹽，翻炒幾下，即可出鍋。
  • 步驟 6/8
    又一下飯神器。第二天我拿這個剩菜煮麵吃，女兒說味道很不錯。
  • 步驟 7/8
    小碗是她的，大碗是我噠
  • 步驟 8/8
    用的是這種面
小貼士

油燒全熱後倒入蛋液，蛋液會立即膨脹起來，滋啦啦的邊緣冒蛋泡，不要油沒熱就倒

釋出於 2018-06-14
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