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蝦皮白菜燉豆腐
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Dylan_LT

原汁原味，湯鮮味美。

食材
八角 1-2個
蔥 適量
白菜葉 6-8片
蝦皮 一小把
豆腐 500克
味極鮮 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐切塊，蔥切絲，蔥白與蔥葉分開。蝦皮用熱水泡一會。
  • 步驟 2/7
    白菜去梗，留葉子。大概6-8片。
  • 步驟 3/7
    熱鍋，倒油，放八角，熱油，順便煸下八角。油熱好(稍微冒煙)，關火，等油涼以後，開火，放蔥白，稍微炒一下，放一小勺味極鮮，稍炒幾下，倒入豆腐，繼續炒1-2分鐘。後放入涼水，蝦皮，水以沒過豆腐為宜。
  • 步驟 4/7
    如圖
  • 步驟 5/7
    放鹽調味，水開以後放入白菜。用湯淋白菜使白菜變軟，蓋上鍋蓋。燜2-3分鐘。
  • 步驟 6/7
    放入蔥葉，味精調味，關火，出鍋。
  • 步驟 7/7
    拍皂片。
釋出於 2019-01-20
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