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夏日最愛爽脆拌芥蘭
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矯孛蚊緞嫡

顏色清爽，口感爽脆，夏季最愛！

食材
芥蘭 1-2根
鮮味生抽 適量
冰水或冰塊 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    視大小準備1-2支芥蘭
  • 步驟 2/7
    芥蘭去葉，去皮，切掉老根。我買的這兩根品質不是很好，切了很多。
  • 步驟 3/7
    切做手指粗細
  • 步驟 4/7
    水燒開，下芥蘭，煮2分鐘左右，不要煮太熟。
  • 步驟 5/7
    濾去熱水，將芥蘭浸入冰水，或是涼水加冰塊，浸泡。冰水浸泡讓芥蘭口感爽脆，顏色賞心悅目。
  • 步驟 6/7
    芥蘭完全涼透後濾去冰水
  • 步驟 7/7
    加入生抽拌一拌，上桌！
小貼士

用香港芥蘭帶葉做也很好吃，步驟一樣～

釋出於 2018-07-13
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