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養生菜心
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秋季的菜心更嫩,更脆,菜心富含粗纖維,維生素c和胡蘿蔔素,不但能夠刺激腸胃蠕動,起到潤腸、助消化的作用,對護膚、養顏也有一定的作用。
食材
菜心
350
白果
1小把
水澱粉
適量
鮮湯
1碗約250克
鹽、油
各少許
烹飪步驟
步驟 1/5
白果提前煮熟,去皮,菜心洗淨瀝水
步驟 2/5
鍋中熱水倒少許油、少許鹽燒開,菜心根部先焯燙兩分鐘至水燒開,再燙熟菜尖,起鍋降至溫熱,擠出水分
步驟 3/5
將菜心剁碎,與白果裝入容器
步驟 4/5
中火將鮮湯煮開,加入少許鹽和適量水澱粉攪勻,煮開
步驟 5/5
將煮開的鮮湯倒入菜心中即可
小貼士
如果用煮飯的米湯來替代水澱粉,更能增加菜心風味。
釋出於 2018-09-10
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