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養生菜心
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

秋季的菜心更嫩,更脆,菜心富含粗纖維,維生素c和胡蘿蔔素,不但能夠刺激腸胃蠕動,起到潤腸、助消化的作用,對護膚、養顏也有一定的作用。

食材
菜心 350
白果 1小把
水澱粉 適量
鮮湯 1碗約250克
鹽、油 各少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白果提前煮熟,去皮,菜心洗淨瀝水
  • 步驟 2/5
    鍋中熱水倒少許油、少許鹽燒開,菜心根部先焯燙兩分鐘至水燒開,再燙熟菜尖,起鍋降至溫熱,擠出水分
  • 步驟 3/5
    將菜心剁碎,與白果裝入容器
  • 步驟 4/5
    中火將鮮湯煮開,加入少許鹽和適量水澱粉攪勻,煮開
  • 步驟 5/5
    將煮開的鮮湯倒入菜心中即可
小貼士

如果用煮飯的米湯來替代水澱粉,更能增加菜心風味。

釋出於 2018-09-10
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