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孢子甘藍芝士培根炒意麵
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徐大哈哈哈哈

偷懶，忙亂。所以手機拍手機傳。方子出自這裡：廚房裡的人類學家：孢子甘藍培根意麵 http://v.youku.com/v_show/id_XNDgzOTg5MjMy.html

我做得差不多三個大人份。

食材
孢子甘藍 一盒
培根 5片
意麵 手抓六把
蒜 5瓣
檸檬 一角
胡椒碎 適量
帕馬森乳酪碎 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料合照，少了芝士胡椒檸檬。本想擺點蕃茄增加口感層次，最後忘了就做成了糖蕃茄當甜點了。
  • 步驟 2/7
    孢子甘藍洗淨去蒂切成片，橫切還是豎切隨喜好，最終手捏散一下就行。蒜也切成片。
  • 步驟 3/7
    意麵提前煮好過涼水浸著。吐槽意麵真的好難煮軟。。大概煮了有20分鐘。
  • 步驟 4/7
    起油鍋，燒熱後轉中-中大火下少許橄欖油，下培根煸炒至油份析出。
  • 步驟 5/7
    保持中-中大火，火太大容易焦糊。加入蒜片炒出香味，加入甘藍炒至斷生。油不夠的話可以在此時再加點。甘藍差不多炒軟後，少許撒點鹽，略帶苦口的菜多一點鹽會解掉點。加點檸檬汁和胡椒碎。
  • 步驟 6/7
    放入瀝乾水的意麵。翻炒片刻，再次撒鹽，嘗味。混合均勻後加入乳酪碎適量再炒均勻就可以裝盤了。
  • 步驟 7/7
    裝盤後表面再撒點乳酪碎，或黑胡椒碎，開吃吧。
釋出於 2023-11-19
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