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紅衣花生拌香芹
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酥炸西紅柿
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食材
花生 適量
西芹 若干
蔥 一段
蒜 一頭
香油 一勺
鹽 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅衣花生放涼水加蔥段煮開後再煮九五成熟，有點脆比較清甜
  • 步驟 2/5
    撈出後晾乾待用
  • 步驟 3/5
    西芹水煮熟後入涼水驚一下撈出
  • 步驟 4/5
    生蒜加鹽舂，這個步驟很重要，舂的才有蒜香味（可能我特喜歡，東北人都愛～），加鹽好舂也更香～
  • 步驟 5/5
    加蒜，鹽和香油攪拌就可以了，如果是要帶去辦公室的，所有醬料另外打包帶走，吃的時候再放進去攪拌，防止脫水口感和色澤都不夠好～
小貼士

1生蒜加鹽舂，這個步驟很重要，舂的才有蒜香味（可能我特喜歡，東北人都愛～），加鹽好舂也更香～

2如果是要帶去辦公室的，生芹放涼再蓋，防止蓋蓋後悶黃，所有醬料另外打包帶走，吃的時候再放進去攪拌，提前拌好的話會脫水口感和色澤都不夠好～

釋出於 2018-07-18
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