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熗炒包菜
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粗細cable
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食材
圓白菜(包菜) 適量
生抽 適量
適量
適量
紅椒 適量
花椒 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將圓白菜用手撕成小塊洗淨瀝乾水份備用
  • 步驟 2/4
    鍋燒熱倒油後放入蒜紅椒花椒爆香
  • 步驟 3/4
    倒入包菜快速翻炒
  • 步驟 4/4
    翻炒時加入白糖生抽和食鹽調味,起鍋前沿鍋倒少許香醋翻炒後出鍋
小貼士

包菜用手很隨意的撕成塊就好,手撕比刀切更入味更好吃

炒的過程不用加水,包菜自身就是含水量比較高的蔬菜

炒制時一直保持大火不停翻炒

醋沿鍋邊倒入,這樣會隨著高溫散發出醋香

釋出於 2018-10-10
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