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熗炒包菜
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山薇騰

捲心菜又名包菜。 捲心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹製後的捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。一般人群均可食用。特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用

時間:10-30分鐘
食材
捲心菜〜通稱 包菜 ／
大蒜 1根
辣椒 ／
蒜末+薑絲 ／
魚露+雞精（不吃魚露的親，可換成鹽） ／
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一顆圓圓的大包菜
  • 步驟 2/8
    準備所需材料
  • 步驟 3/8
    包菜與所需的材料洗淨，切好備用（包菜用手撕的，比刀切的好看自然呵呵）
  • 步驟 4/8
    油下鍋燒熱，下蒜末與薑末
  • 步驟 5/8
    接著把切好的大蒜和辣椒全放進去一起煸炒
  • 步驟 6/8
    抄到材料有點乾焦時倒入撕好的包菜翻炒
  • 步驟 7/8
    加入調味料-魚露，翻炒致熟加入一點雞精，魚露味道加進去很香的（不吃魚露的親，可換成鹽）（魚露本身就是鹹的所以不必再放鹽了）
  • 步驟 8/8
    出鍋，裝盤，流口水，來兩碗乾飯
小貼士

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

釋出於 2019-02-13
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