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什菜南瓜泥
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confirmation小蔥

快手菜，刨、切、燉，15分鐘完成。

【補中益氣的南瓜】

南瓜屬於黃色蔬菜，含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。可以當主食，也可以當菜。可以當主食，也可以當菜。

《本草綱目》言其“補中益氣”。

南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素

及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。

食材
南瓜 半斤
西蘭花 1/4朵
青椒 半個
紅椒 半個
番茄 1個
雞精 適量
蒜片 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    南瓜去皮切小塊，番茄、青紅椒切塊，西蘭花切小朵。
  • 步驟 2/5
    西蘭花用加了鹽的開水焯一下，備用。
  • 步驟 3/5
    爆香蒜片、青紅椒，加入番茄炒出汁。
  • 步驟 4/5
    再放入南瓜、雞精，加1大碗水，蓋上鍋蓋，大火煮開轉中火燴至收汁南瓜成泥。最後放入焯過水的西蘭花，兜勻即可。
  • 步驟 5/5
    入口即化，營養蔬品。樣子不好看，很好吃！
小貼士

不喜歡泥狀食物的，南瓜不用燴爛。

釋出於 2018-06-15
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