夜開花塞肉
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時令蔬菜瓠子瓜，南方也叫夜開花，清熱利尿的好食材，配上豬肉餡兒更是營養豐富，味道鮮美。
烹飪步驟
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步驟 1/10
將瓠子瓜洗淨削皮 -
步驟 2/10
肉餡兒加入鹽、胡椒粉、蔥沫，雞蛋，黃酒，生抽，蛤晶
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步驟 3/10
順時針打餡兒，直到打上勁兒
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步驟 4/10
將瓠子瓜切成2公分高的段兒，並將中間籽兒挖掉
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步驟 5/10
將調好味的肉餡兒塞入瓠子瓜中
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步驟 6/10
平底鍋放油，燒熱後依次加入塞好肉餡兒的瓠子話，煎一分鐘左右
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步驟 7/10
加入黃酒，生抽，糖和鹽調好的一碗汁
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步驟 8/10
大火燒開
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步驟 9/10
加蓋關小火燜燒
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步驟 10/10
直到湯汁收幹，用鍋鏟剷起，碼放整齊，少量湯汁澆在瓠子瓜上面
小貼士
小廚做這道菜不會吝嗇黃酒的用量
釋出於 2018-10-03
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