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辣醃刀豆泥
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麥田稻鶯袁哊常
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又到了刀豆鮮上市的季節,想留住它的脆爽那麼就醃吧,拌飯配面絕佳。
食材
刀豆
500克
紅椒
100克
蒜
一頭
鹽
50克
糖
一勺
烹飪步驟
步驟 1/3
刀豆洗淨擦晾乾水切成末
步驟 2/3
紅椒洗淨晾乾水分剁成泥
步驟 3/3
加入蒜泥拌入鹽糖放置一天後裝瓶,半月後可食用。
小貼士
注意材料均應晾乾,我一般會讓辣椒晾至表皮微皺,這樣醃製後出水少,易儲存。
釋出於 2018-08-13
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