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松茸蟲草小黃瓜
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一朝風月英逸

脆嫩的黃瓜仔，搭配著極致鮮美的松茸和蟲草，即使是吃素，也不能隨便馬虎兌付~~~

食材
小黃瓜 150克
松茸 3-4個
新鮮蟲草花 150克
蒜鹽 少許
糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小黃瓜浸泡洗淨
  • 步驟 2/10
    蟲草花摘洗乾淨備用
  • 步驟 3/10
    松茸洗淨，切略厚一點的片
  • 步驟 4/10
    鍋裡少許油，中大火
  • 步驟 5/10
    下松茸煎至水分析出，兩面金黃
  • 步驟 6/10
    放入吸油紙吸掉多餘的油
  • 步驟 7/10
    鍋裡留底油，略多一點，大火翻炒小黃瓜1分鐘
  • 步驟 8/10
    倒入蟲草花和松茸，大火翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    蓋蓋子，轉中小火燜2-3分鐘
  • 步驟 10/10
    開蓋子，撒入適量蒜鹽，和少量糖，大火收汁即可
小貼士

1.沒有松茸，可以用杏鮑菇或者茶樹菇代替

2.要想好吃，松茸一定煎一下，一可以去除多餘水分，二可以增加香氣！

3.蟲草花如果是乾的，需要提前泡發一下

釋出於 2018-08-23
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