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小南瓜蛋黃羹
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鄭誰予琴亂

南瓜中含有豐富的碳水化合物、糖、蛋白質以及維生素、鈣等微量元素,能夠增強寶寶的免疫力,為寶寶的身體發育提供全面的營養。

雞蛋富含蛋白質、卵磷脂以及豐富的維生素和鈣、鉀、鐵等人體所需的礦物質,雞蛋不宜在寶寶太小時新增,蛋黃可在滿8月後適時新增,而蛋清宜在寶寶滿1歲後再新增。

食材
南瓜 1個
蛋黃 1個
清水 雞蛋的兩到三倍
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備小南瓜一個,雞蛋一個,1歲以下寶寶建議只用蛋黃,我們需要把蛋黃和蛋清分離。
  • 步驟 2/7
    南瓜切開頂部當蓋子,然後在切面上用小刀劃一個圈圈,用勺子沿著軌跡挖一圈。
  • 步驟 3/7
    挖出一個圓洞,然後再用勺子繼續刮,把中間帶籽的部分全部挖出。如果這個帶籽的部分很小,那也要再稍微挖大一點哦。
  • 步驟 4/7
    處理好的南瓜先上蒸鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 5/7
    南瓜取出放涼,蛋黃加入兩到三倍清水,輕輕打散,儘量不要用力,避免攪打出很多泡泡。
  • 步驟 6/7
    將蛋液倒入南瓜中,如果泡泡很多,則需要用漏勺過濾下泡泡,我這個基本沒有什麼泡泡,直接倒入,用勺子撇去一點點小泡泡就可以。南瓜用保鮮膜封上,有牙籤的話可以扎幾個孔,不扎也可以,然後上蒸鍋蒸15分鐘。
  • 步驟 7/7
    小南瓜燉蛋黃就做好啦!
釋出於 2018-07-12
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