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火腿什錦披薩 Pizza
5.9萬 熱度 24 收藏
decisive熱褲

來意這麼久了，才發現PIZZA這麼好做。又一個清冰箱的利器啊。還是自己做的料足啊。第一次做拉絲效果就不錯啊，拍照涼了，不然拉絲更多。都說自己做了才知道必勝客神馬的弱爆了。

食材
西葫蘆瓜 半個
麵粉 200g（約薄10寸）
洋蔥 1個
發酵粉 20g（在國外可直接買lievito粉）
火腿片 20小片左右
椒鹽 少許
蘑菇 3-5個
糖 少許
番茄醬 適量
黃椒 1個
馬蘇裡拉乳酪 250g
乾酪 少許
黃油 少許
黑胡椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    麵粉、發酵粉、少許椒鹽砂糖混合，和溫水約1.5比1體積和麵，和勻蓋好放置2小時。
  • 步驟 2/5
    待麵糰發至2倍大再揉勻放置一會，將麵餅在錫紙或其他烤具上攤開，注意越薄越好，留一個厚邊（其實不用擀麵杖，外國人不用這玩意兒）。
  • 步驟 3/5
    可以拿叉子在上面扎些孔，這樣更易烤。
  • 步驟 4/5
    接著抹少許黃油，鋪一層切絲馬蘇裡拉乳酪、少許番茄醬、乾酪粒。送入200度預熱的烤箱烤6-7分鐘。
  • 步驟 5/5
    開烤箱鋪火腿、洋蔥、黃椒、西葫蘆瓜、再一層馬蘇裡拉絲、稍撒黑胡椒，再烤5分鐘左右就OK啦。
小貼士

1. 邊上要留厚邊，汁水會留下

2. 麵餅要先烤下，要不蔬菜容易焦掉

3. 一般人喜歡吃薄餅，正宗那不勒斯的pizza很薄的

4. 馬蘇裡拉和有些乾酪、黃油是帶鹹味的，鹽可以不放

釋出於 2018-09-01
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