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醬瓜白扁豆
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大方gossip

上海崇明最具特色的土家菜^_^

食材
白扁豆 1斤
醬瓜 適量
橄欖油 少許
鹽 少許
蔥 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白扁豆洗淨
  • 步驟 2/8
    醬瓜洗淨準備切碎末
  • 步驟 3/8
    把醬瓜切成碎末
  • 步驟 4/8
    白扁豆入鍋加水再加少許油，開大火煮
  • 步驟 5/8
    再起一鍋加少許油，把醬瓜末放入煸炒至變色即可關火備用
  • 步驟 6/8
    白扁豆大概煮15分鐘左右，等裡面變的很細膩時調中火
  • 步驟 7/8
    加入剛煸炒好的醬瓜末，繼續煮
  • 步驟 8/8
    等鍋裡水分差不多幹的時候，就可關火，加鹽，加蔥出鍋了
小貼士

醬瓜本來就很鹹，一定要先嚐好味道再放鹽。

釋出於 2018-06-18
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