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油浸蠶豆
12.4萬 熱度 34 收藏
爛自安家掣
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食材
主料：蠶豆 適量
輔料：油、鹽、糖、蔥、姜、八角、香葉、八角、桂皮、幹辣椒、草果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主料
  • 步驟 2/7
    輔料
  • 步驟 3/7
    蠶豆剝去外殼，清洗乾淨入鍋中焯水後撈出。再次入鍋，加入輔料中除油的所有材料，小火煮約20分鐘。關火後撿出鍋中輔料，連同湯水移入碗中。
  • 步驟 4/7
    炒鍋入油燒熱後放入蔥、姜、八角、香葉、八角、幹辣椒爆香。
  • 步驟 5/7
    最後將炒鍋中油和料全部淋入蠶豆碗中即可。
  • 步驟 6/7
    成品
  • 步驟 7/7
    粉 糯 香
釋出於 2018-06-18
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