平底鍋烤茄子
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燕誰把琴絃撥斷
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準備時間：5min
製作時間：20min
難度：★
份量：2人份
適用場合：午餐 晚餐 夜宵
烹飪步驟
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步驟 1/6茄子對半切開備用。
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步驟 2/6
鍋里加30ml油，把肉末炒熟放入蒜末炒出香味，倒入生抽、蠔油糖、水，加少許鹽調味，盛出待用。 -
步驟 3/6
平底鍋中鋪上錫紙，淋少許油，茄子皮向下放入鍋中，蓋上鍋蓋小火加熱。
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步驟 4/6
加熱到茄子表面稍微出水，向鍋里加入30ml水，蓋上鍋蓋繼續小火加熱。
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步驟 5/6
待茄子肉變軟，用鏟子略微按壓擠出多餘水分，用筷子將茄子肉輕輕劃開，注意不要把皮劃破。
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步驟 6/6
均勻的淋上炒好的蒜茸肉醬，撒上小米辣、孜然、辣椒粉、蔥花。
釋出於 2019-01-06
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