黃秋葵又叫秋葵、羊角豆。從顏色區別，可分紅色和綠色兩種。兩種相比青綠色種肉質較好，紫紅色種肉質則較差。（我沒有買到綠色的，只要取其次了。）秋葵還有一個名字叫“補腎菜”，有很好的強腎補虛作用。世界上最大的黃秋葵生產地在美國南部，美國人給了它一個更容易被記住的名字“植物偉哥”！這個神奇的蔬菜能夠活化男性中樞神經和男性器官，其中起決定性的物質就是裡面的黏液。這種黏液由水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成。

黃秋葵還有其它諸多保健功效，例如它含有的維生素A能有效地防護視網膜；其中果膠和多糖等組成的粘性物質，對人體具有促進胃腸蠕動、防止便秘等保健作用；另外黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品；由於其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力；

總之，這是一種非常健康的蔬菜，如果在菜市場遇到買回來嚐嚐，當然買到綠色的秋葵更好了！