好朋友教我的這道鹹冬瓜，聽起來實在很好奇，隱約也覺得有點點暗黑，因為據說鹹冬瓜是由寧波的“臭冬瓜”演變過來，後來到了上海一帶，免了加臭汁發酵的過程，通常做早餐配粥。我一隻很喜歡這種很簡單的民間做法，北方人大概跟我一樣之前都沒聽過吧~

昨晚蒸好，放到冰箱裡過夜，今天做小菜吃，居然一點都不暗黑，大塊冬瓜的口感很好，在冰箱一夜鹽味完全浸透到冬瓜中，再淋幾滴麻油，清清爽爽的古早味太適合熱天了