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麻醬豆角
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overwhelming地厚

豇豆是我家夏季的常備菜，有時候是媽媽買的，有時候是媽媽種的，還有是鄰居家種了送來的，正因如此，對豇豆有了種特殊的感情。最簡單的菜，卻是不一般的味道。

食材
豇豆 一把
麻醬 適量
生抽 醋 適量
蒜未 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把豇豆洗淨，掐去兩頭。
  • 步驟 2/4
    焯水，加一點鹽和食用油，煮沸後放進去3分鐘左右。
  • 步驟 3/4
    把生抽、醋和鹽攪拌在一起，做成調料汁。
  • 步驟 4/4
    撈出來用清水沖洗幾遍，切段，把調料汁澆上去，撒上蒜末，淋上芝麻醬。
小貼士

1、豇豆要選嫩的才好吃，顏色淺而且發漲的一般情況下就是老了。

2、焯完水再切，營養成分少流失。

釋出於 2019-01-20
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