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麻醬豆角
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豆芽liner

上個星期我外甥過滿月，在他家吃了一道涼拌豆角，對那個味道很懷念啊。雖然現在已經立秋，但夏日的暑氣還是沒有散去。做一道這樣的冷盤，在這樣的氣溫下很是涼爽哦。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 500g
芝麻醬 適量
鹽 適量
醋 適量
香油 少許
大蒜 3個
老抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將所需要的食材準備好。
  • 步驟 2/8
    將大蒜切成末備用。
  • 步驟 3/8
    豆角洗淨，摘好，用刀切成小段。
  • 步驟 4/8
    鍋中倒水。
  • 步驟 5/8
    水開後將豆角放入，焯熟。
  • 步驟 6/8
    撈出焯熟的豆角，撒上蒜末、醋、老抽、鹽拌均勻。
  • 步驟 7/8
    將芝麻醬放入碗中，加入少許鹹鹽，倒上涼白開攪勻。
  • 步驟 8/8
    將芝麻醬淋到豆角上即可享用美味了。
小貼士

豆角買回來後直接清洗，清洗後再摘，以減少維生素的流失。芝麻醬本身濃稠，所以加水拌勻口感更好。

釋出於 2019-10-09
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