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胡蘿蔔牛肉香菜餃子
10.5萬 熱度 23 收藏
前手纜諗媒

此方乃一清真小白帽老闆親授，後照方抓藥如法炮製而成。自此舊相好韭菜餡只可屈居第二也。

食材
牛肉 500g
胡蘿蔔 400g
洋蔥 100g
香菜 200g
姜 5g
其他調料：生抽，香油，五香粉，鹽 適量
麵粉 700g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    放生抽，薑蓉，洋蔥碎，五香粉，鹽。
  • 步驟 2/8
    放油炒熟。怕牛肉柴，這個環節可以多放些油。
  • 步驟 3/8
    放胡蘿蔔。
  • 步驟 4/8
    放香菜。
  • 步驟 5/8
    餃子皮比平時小些。一個肉丸的效果，大餡不好煮熟。
  • 步驟 6/8
    這餃子是擠出來的。
  • 步驟 7/8
    放蔥段，防煮破。
  • 步驟 8/8
    開吃。
小貼士

1，面和硬些，醒時間長些，劑子做小些。

2，用香油把薑蓉和洋蔥醃著。

3，用生抽五香粉把肉餡打上勁。再放香油姜和洋蔥。

4，香菜一定要放，太提味兒了，除非你不吃香菜就別放了。

5，煮餃子放蔥段，可防煮破。

釋出於 2018-08-28
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