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豆芽木耳田雞（轉）
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單薄gracious

轉自安利皇后鍋具菜譜，留存備用。

鍋具：多用途承架、焙碟、正反兩用鍋蓋。

食材
木耳 20克
田雞 4只（約500克）
豆芽 100克
胡蘿蔔 10克
冬菇 10克
蒜蓉 少量
蔥 少量
紅椒 少量
油 5毫升
白砂糖 少量
料酒 少量
生粉 少量
鹽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    材料洗淨；田雞去皮、內臟洗淨，剝去腳爪後切成4塊；豆芽去根部，木耳和冬菇發水待用；蔥和紅椒切碎；胡蘿蔔切片。
  • 步驟 2/4
    田雞塊用調料醃製15分鐘，和豆芽、胡蘿蔔、冬菇、蒜蓉、紅椒拌勻後，放入焙碟內備用。
  • 步驟 3/4
    層疊煮食法結束前10分鐘，在6升湯鍋內架上多用途承架，放入裝有田雞塊的焙碟，蓋上正反兩用鍋蓋，層疊煮食約10分鐘後撒上蔥末。
  • 步驟 4/4
    層疊煮食小技巧：先準備A，開始烹飪，著手準備B和C。待A烹飪35分鐘後放上B，再過5分鐘，放上準備好的C，最後一起層疊烹飪約5分鐘即可。
釋出於 2018-12-16
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