涼拌鵝雜
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旋轉得小駱駝
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烹飪步驟
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步驟 1/7
鵝雜用鹽戳乾淨表面的白色物質，洗淨。用乾淨的砧板把蔥白取一部分出來切絲、香菜切段、小米辣切粒 -
步驟 2/7
鵝珍切片
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步驟 3/7
鵝腸切手指長度
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步驟 4/7
姜、蔥段放入鍋中加水燒開放料酒，燒開後下鵝腸以外的其他東西，煮5分鐘左右
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步驟 5/7
鵝腸用篩燙，不斷用筷子攪拌
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步驟 6/7
至鵝腸變色變硬，撈起泡冰水
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步驟 7/7
鵝雜擺盤，撒上辣椒粒，放上香菜段蔥白，所有醬料調勻後試味合適後擠檸檬汁攪拌均勻淋於鵝雜之上。完成。吃的時候拌勻。
釋出於 2018-06-02
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