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涼拌素雜菜
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君臨灬騎騎秋雁

平時經常吃涼拌黃瓜，但是後來發現再加一點，其他的菜一起涼拌會更加好吃，比如土豆，蓮藕，再加一點木耳，幾樣一起焯水後再拌在一起非常好吃。土豆和蓮藕都脆脆的，木耳軟糯，加入辣椒白醋以後的味道也非常開胃，天熱的時候非常的受歡迎。小朋友，不吃辣的可以不放辣椒也是很好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 200g
木耳 100g
蓮藕 300g
土豆 200g
芝麻油 20ml
大蒜 適量
朝天椒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    木耳提前泡軟，洗淨。
  • 步驟 2/10
    黃瓜洗淨，拍一下切塊，大蒜切成蒜米。
  • 步驟 3/10
    土豆去皮，洗淨切片，在清水中多清洗幾遍。
  • 步驟 4/10
    蓮藕去皮，切片，然後在清水裡多清洗幾遍。
  • 步驟 5/10
    朝天椒切碎，香菜洗淨切長段。
  • 步驟 6/10
    鍋中水燒開，把木耳放進去煮三分鐘。
  • 步驟 7/10
    待木耳煮三分鐘後，把蓮藕瀝乾，水也放進去煮。
  • 步驟 8/10
    把土豆片也放進鍋中煮。
  • 步驟 9/10
    待土豆片和蓮藕煮一分鐘後，撈出用水在濾網裡多衝洗幾遍。
  • 步驟 10/10
    用水沖洗幾遍，瀝乾裡面的水分後，然後和青瓜一起加所有的菜放到盆內，加調味料：生抽，蠔油，鹽，白砂糖，白醋，芝麻油，香菜，大蒜末，朝天椒碎，徹底翻拌均勻即可。
小貼士

土豆和蓮藕切片後，在水裡多清洗幾遍，把裡邊的澱粉洗乾淨後，煮熟的菜才會更加脆爽。土豆和蓮藕，煮開，沸騰三十秒到一分鐘即可，不要太久，久了就不脆了。

釋出於 2019-12-26
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