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苦茭鴨掌湯
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若雪櫻花草大

苦茭，俗稱小蒜，生長期10個月，其味微苦，有清熱解毒之功效，可涼拌、泡製、煲湯，尤以煲湯更鮮美。（引自百度）

在38度高溫下煎熬之時，更要對自己好一些~~選鴨掌六隻，苦茭二兩，老薑一塊，蒜兩瓣，蔥花一撮，兩小時小火咕嚕後，成就一碗清淡卻不失鮮美的湯~~開動~

食材
鴨掌 6只
苦茭 2兩
老薑 一小塊
蒜 兩瓣
花椒 幾顆
蔥 一小撮
料酒 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋中加適量水煮沸，放入幾顆花椒、幾片姜、一勺料酒，然後放入洗淨的新鮮鴨掌焯水備用。
  • 步驟 2/5
    新鮮苦茭剝皮洗淨。
  • 步驟 3/5
    湯鍋中加水，放入薑片、蒜、鴨掌、苦茭，開燉~~！
  • 步驟 4/5
    煮沸後轉小火慢燉至鴨掌熟透，時間可自行掌握。
  • 步驟 5/5
    關火，盛出，撒上蔥花，就可以享用美味的苦茭鴨掌湯啦~~
釋出於 2018-11-01
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