Name: 對抗秋老虎，雪梨老鴨湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 老鴨 1只，1500克左右; 龍骨 250克; 瘦肉 150克; 雪梨 1個; 石斛 5克; 麥冬 15克; 鹽 3克; 雞粉 3克

對抗秋老虎，雪梨老鴨湯

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夏秋交替之際，溼熱交雜，影響食慾，還容易引發人體功能紊亂，來一款老鴨湯滋陰潤腸燥吧！湯水甘甜清香，而且鴨肉連同梨皮、石斛和麥冬一起嚼吃，味道尤為融洽，也是精華所在哦。

食材

老鴨 1只，1500克左右

龍骨 250克

瘦肉 150克

雪梨 1個

石斛 5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

老鴨、龍骨、瘦肉洗淨斬件，雪梨切開四塊，石斛、麥冬洗淨
步驟 2/4

老鴨、龍骨、瘦肉一起焯水，然後過涼水
步驟 3/4

將以上備料放入燉盅加水燉一個半小時
步驟 4/4

調味即可飲用

小貼士

燉湯的肉類要焯水，可去掉血水；過涼水衝冷，可去除腥味。

釋出於 2019-01-08

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