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枇杷雪梨金桔湯
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英姿勃勃divine

從立冬開始，家庭成員陸陸續續的被感冒擊倒，看著孩子咳得撕心裂肺，著實心疼，對娃兒說，把感冒傳染給媽媽你是不是就會好了，結果不幸言中，一連幾天嗓子疼咳嗽…

今天超市買了枇杷、梨、金桔，參考了廚友的菜譜，熬了這道枇杷雪梨金桔湯…

控制了冰糖的量，酸甜適口，帶著溫度喝下肚，頓覺舒適自在…

食材
枇杷 7-9個
梨 1個
金桔 7個
枸杞 12顆
冰糖 25-30克
水 900克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，枇杷是買的盒裝的、一盒9個，小心開啟防護枇杷的網袋，發現兩個黑掉了，棄之～枇杷從9個變成7個了，嗚嗚
  • 步驟 2/8
    枇杷洗淨，先掰掉頂部的果蒂，在撕去表皮，用到切開去核和包裹核的薄膜
  • 步驟 3/8
    金桔一切兩半、去核，梨洗淨削皮切塊～帶皮燉煮效果更好，因此儘量把皮削得長些，防止在鍋裡成片片渣渣，煮好後也方便撈出來，我是削得連續沒斷哈，得意
  • 步驟 4/8
    此時把枸杞加入少量清水浸泡，洗靜泡軟
  • 步驟 5/8
    切好的食材入鍋，枸杞先不放哈
  • 步驟 6/8
    一次加足水：家裡普通飯碗，3碗水、約900克，或者掌握水量沒過食材，這個量適合喜歡喝湯的，半個小時的熬煮不會把水燒的剩太少
  • 步驟 7/8
    大火燒開，再放冰糖，同時調小火，文火燉煮半小時
  • 步驟 8/8
    燉煮半小時後再把瀝乾水的枸杞放入，蓋蓋5分鐘後可以盛出喝了～有些小朋友（比如我家大壯）不喜歡吃裡面的食材，那就只給他盛湯，反正食材中的精華都融入湯中了，放溫開喝，一邊喝心裡一邊默唸，咳嗽會好的、咳嗽會好的
小貼士

1.此菜譜步驟超詳細，廚房小白可以完全放心使用

2.關於用砂鍋燉還是奶鍋神馬的，仁者見仁吧，看方便

釋出於 2018-11-01
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