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枇杷雪梨銀耳糖水
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巧克力
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食材
銀耳 半朵
雪梨 兩個
枇杷 兩個
冰糖 一小塊
枸杞 20粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將銀耳泡發，撕成小朵，燒一鍋開水，倒入銀耳氽燙30秒去除異味撈出過冷水瀝乾備用
  • 步驟 2/4
    雪梨去核切小塊，枇杷去皮去核切塊備用
  • 步驟 3/4
    鍋中加水，倒入雪梨和銀耳並加入冰糖，大火燒開，轉小火煮60分鐘左右，至銀耳的膠質融出
  • 步驟 4/4
    倒入枇杷肉和枸杞略煮5分鐘，關火即可
小貼士

1.銀耳也可以只泡發不用開水氽燙，不過我喜歡氽燙一下；

2.枇杷果要後放，所以等放之前再作去皮去核的處理比較好，免得時間久了變色，另外枇杷不適宜久煮，在雪梨銀耳煮好後放裡略煮片刻就可以了。

釋出於 2019-01-14
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